Perché depuis plusieurs siècles au sommet d'une colline dominant un paisible lagon méditerranéen, le Château Capitoul subjugue par sa majestueuse silhouette.

Totalement rénové, le château du 19ème siècle loge un hôtel quatre étoiles composé de 8 chambres et suites, entouré par 44 villas haut de gamme, de 2 restaurants un restaurants ainsi que d'un Spa Cinq Mondes.

Entouré de vignes, il se situe dans le Parc naturel du Massif de la Clape, à quelques kilomètres de la mer, entre la ville de Narbonne et le pittoresque village de Gruissan.

Pour renforcer notre équipe en salle, nous recherchons un Maître d'hôtel pour aider notre Responsable Restauration.

Missions principales :

- Soutien au Responsable Restauration dans le management de l'équipe

- Amené à remplacer le Responsable Restauration (commandes, supervision des équipes, plannings, stocks…)

- Accueillir et conseiller notre clientèle avec professionnaliste et chaleur

- Supervision de la prise de commandes et du service en salle

- Connaissance et respect des normes HACCP.

- Être force de proposition

Profil recherché

- Diplômé au minimum d'un BTS Hôtellerie-Restauration, vous disposez au minimum d'une première expérience significative en tant que Maître d'hôtel, idéalement dans un établissement haut de gamme

- Vous savez manager une équipe et êtes une(e) passionné(e)

- Organisé, adaptable, rigoureux, fiable

Vos avantages

- Rémunération attractive selon profil

- Mutuelle d'entreprise & avantage repas

- Participer à l'essor et au développement d'une jeune entreprise innovante